酶類(需補充)|enzymes
酶既是蛋白質(zhì)又是生物催化劑(生物催化劑)。催化劑加速化學(xué)反應(yīng)。酶作用的分子稱為底物,酶將底物轉(zhuǎn)化為不同的分子稱為產(chǎn)物。細胞內(nèi)幾乎所有的代謝過程都需要酶催化才能以足夠快的速度發(fā)生以維持生命。代謝途徑依賴于酶來催化各個步驟。酶的研究被稱為酶學(xué),近年來出現(xiàn)了一個新的假酶分析領(lǐng)域,認識到在進化過程中,一些酶失去了進行生物催化的能力,這通常反映在它們的氨基酸序列和不尋常的“假催化”特性上。
酶類(需補充)
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