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蛋白質(zhì)|protein
蛋白質(zhì)是大的生物分子或大分子，由一個或多個氨基酸殘基長鏈組成。 蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)執(zhí)行多種功能，包括催化代謝反應，DNA復制，對刺激作出反應，為細胞和生物提供結(jié)構，以及將分子從一個位置轉(zhuǎn)運到另一個位置。 蛋白質(zhì)彼此之間的主要區(qū)別在于氨基酸序列，氨基酸序列由其基因的核苷酸序列決定，通常導致蛋白質(zhì)折疊成確定其活性的特定三維結(jié)構。
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