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甘氨酸的（簡(jiǎn)介，健康益處）
Release Time：2021-11-08甘氨酸的簡(jiǎn)介
甘氨酸被歸類為“非必需”（也稱為條件性）氨基酸，人體本身可以少量制造甘氨酸，但由于其眾多有益作用，許多人可以從飲食中攝入更多食物而受益。甘氨酸是在人體酶和蛋白質(zhì)中發(fā)現(xiàn)的第二大最廣泛的氨基酸，這就是為什么它幾乎在身體的每個(gè)部位都有作用。它是用于在體內(nèi)制造蛋白質(zhì)的 20 種氨基酸之一，它構(gòu)建形成器官、關(guān)節(jié)和肌肉的組織。甘氨酸的一些最具吸引力的特性包括促進(jìn)更好的肌肉生長(zhǎng)、愈合胃腸道內(nèi)壁以及減緩關(guān)節(jié)和皮膚中軟骨的損失。
雖然高蛋白食物 （如肉類和乳制品）確實(shí)含有一些甘氨酸，但最好的來源——膠原蛋白和明膠——可能很難獲得。大多數(shù)肉塊中都沒有這些蛋白質(zhì)，而是通過食用今天大多數(shù)人扔掉的動(dòng)物部分獲得：皮膚、骨骼、結(jié)締組織、肌腱和韌帶。生病、從手術(shù)中恢復(fù)、服用阻礙某些代謝過程的藥物或承受很大壓力的人都可以使用額外的甘氨酸來恢復(fù)。
甘氨酸的健康益處
1. 促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)
已發(fā)現(xiàn)甘氨酸有助于抑制形成肌肉并促進(jìn)肌肉恢復(fù)的有價(jià)值的蛋白質(zhì)組織的退化。事實(shí)上，它被認(rèn)為是一種“抗衰老氨基酸”，因?yàn)樗兄诒３旨∪赓|(zhì)量到老年，刺激人體生長(zhǎng)激素的分泌，防止關(guān)節(jié)軟骨損失，甚至可以提高白天的精力和體能和心理能力（對(duì)運(yùn)動(dòng)員來說都很重要）。在肌酸的生物合成過程中使用甘氨酸 ，它為肌肉提供直接的燃料來源，以修復(fù)損傷并恢復(fù)更強(qiáng)壯。它還有助于為細(xì)胞提供能量，這要?dú)w功于它在從飲食中轉(zhuǎn)化營(yíng)養(yǎng)、幫助喂養(yǎng)饑餓的肌肉組織并提高耐力、力量和表現(xiàn)方面的作用。此外，研究表明它似乎有利于激素的產(chǎn)生和調(diào)節(jié)，幫助身體自然合成類固醇激素，調(diào)節(jié)脂肪與肌肉質(zhì)量的比例并控制能量消耗。
2. 修復(fù)和保護(hù)關(guān)節(jié)和軟骨
與骨湯中的其他氨基酸（尤其是脯氨酸）一起，甘氨酸在膠原蛋白的形成中發(fā)揮作用，促進(jìn)關(guān)節(jié)、肌腱和韌帶的生長(zhǎng)和功能。大約三分之一的膠原蛋白由甘氨酸組成，而膠原蛋白對(duì)于形成保持關(guān)節(jié)靈活并能夠承受沖擊的結(jié)締組織至關(guān)重要。這就是膠原蛋白水解物常用于治療骨關(guān)節(jié)炎等退行性關(guān)節(jié)疾病的原因。隨著人們年齡的增長(zhǎng)，攝入足夠的蛋白質(zhì)（氨基酸）以修復(fù)因持續(xù)自由基損傷而受損的關(guān)節(jié)內(nèi)組織尤為重要。研究表明，甘氨酸對(duì)于形成有彈性、靈活的軟骨至關(guān)重要，有助于治愈受損的關(guān)節(jié)，并可以防止老年人喪失活動(dòng)能力和功能。
3. 改善消化
氨基酸，包括甘氨酸和脯氨酸，有助于重建消化道內(nèi)的組織，將食物顆粒和細(xì)菌保持在它們所屬的腸道內(nèi)，而不是形成微小的開口，將顆粒傳遞到血液中，從而引發(fā)炎癥。甘氨酸有助于形成構(gòu)成腸道內(nèi)壁的兩種最重要的物質(zhì)：膠原蛋白和明膠。膠原蛋白和明膠幫助食物過敏和敏感的人更容易耐受食物，可以舒緩炎癥性腸病或消化不良（包括腸漏綜合征、IBS、克羅恩病、潰瘍性結(jié)腸炎和胃酸倒流）患者的胃腸道內(nèi)壁，甚至促進(jìn)益生菌平衡和生長(zhǎng)。在胃腸道內(nèi)，甘氨酸也起到代謝燃料的作用。需要制造膽汁、核酸、磷酸肌酸和卟啉，用于分解飲食中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。例如，它通過幫助產(chǎn)生膽汁酸來幫助分解脂肪，并幫助將糖原運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞中，以 ATP 的形式用作能量。證據(jù)還表明，甘氨酸可以幫助穩(wěn)定血糖水平，從而產(chǎn)生更持久的能量并防止對(duì)糖的渴望和疲勞。對(duì)大鼠進(jìn)行的研究也有 證據(jù)表明“補(bǔ)充 L-谷氨酰胺和/或甘氨酸有利于大鼠結(jié)腸壁的修復(fù)，但 L-谷氨酰胺對(duì)結(jié)腸粘膜具有營(yíng)養(yǎng)作用，似乎表現(xiàn)出更好的效果。”
4. 減緩衰老的影響并建立免疫系統(tǒng)
甘氨酸有助于形成谷胱甘肽，這是一種有價(jià)值的抗氧化劑，用于防止細(xì)胞損傷和各種衰老跡象。2011 年發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的 一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，雖然老年人缺乏谷胱甘肽的原因是合成顯著減少，但補(bǔ)充谷胱甘肽前體半胱氨酸和甘氨酸可完全恢復(fù)谷胱甘肽的合成。這有助于增加濃度并降低導(dǎo)致衰老的氧化應(yīng)激和氧化損傷的水平。在某些研究中，甚至發(fā)現(xiàn)甘氨酸有助于預(yù)防導(dǎo)致癌癥的細(xì)胞突變。有證據(jù)表明，使用靶向氨基酸療法可以通過切斷癌細(xì)胞的能量供應(yīng)來阻止癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，并有助于抑制炎癥，炎癥與癌癥以外的許多其他慢性病有關(guān)。
這種氨基酸也可能支持心血管和代謝健康。事實(shí)上，有一些證據(jù)表明，補(bǔ)充甘氨酸可能有助于降低代謝綜合征患者或有心臟病風(fēng)險(xiǎn)的患者的高血壓。這歸因于其減少自由基和增加一氧化氮的可用性的能力。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，較高的甘氨酸攝入量（以總蛋白質(zhì)的百分比計(jì)）與女性缺血性中風(fēng)死亡風(fēng)險(xiǎn)的降低顯著相關(guān)。中風(fēng)后補(bǔ)充這種氨基酸似乎也有助于恢復(fù)。它也可以提供保護(hù)，通過增加胰島素敏感性/防范胰島素抵抗2型糖尿病患者，根據(jù)最近的研究。事實(shí)上，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)肥胖、心臟病和/或 2 型糖尿病患者的甘氨酸水平較低，但胰島素反應(yīng)會(huì)隨著水平的增加而改善。
5. 鎮(zhèn)靜神經(jīng)，滋養(yǎng)大腦
研究表明，甘氨酸有益于認(rèn)知能力和中樞神經(jīng)系統(tǒng)，因?yàn)樗诖竽X和神經(jīng)用于能量的某些營(yíng)養(yǎng)素的代謝合成中發(fā)揮作用。一個(gè)例子是它如何通過平衡電解質(zhì)水平（如鈣、氯和鉀）來幫助調(diào)節(jié)全身的神經(jīng)沖動(dòng)。由于其在神經(jīng)和神經(jīng)遞質(zhì)功能中的作用，甘氨酸可以改善睡眠、精神表現(xiàn)、身體感覺、情緒、記憶和行為。例如，甘氨酸與其他氨基酸一起作用，包括 牛磺酸 和γ-氨基丁酸 ( GABA )，作為一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。它可以減少大腦的過度活躍，甚至在治療或預(yù)防精神障礙方面發(fā)揮作用，包括學(xué)習(xí)障礙、精神分裂癥、雙相情感障礙/躁狂抑郁癥和癲癇癥。當(dāng)與其他補(bǔ)充劑一起使用作為精神/認(rèn)知疾病整體治療計(jì)劃的一部分時(shí)，它還被證明可以減少精神病癥狀、中風(fēng)和癲癇發(fā)作。
6. 抗疲勞，促進(jìn)睡眠
由于其在中樞神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)中的作用，甘氨酸的作用可以包括幫助提高能量水平、平衡血糖和防止疲勞。一些證據(jù)表明，甘氨酸通過促進(jìn)血清素的產(chǎn)生來減少焦慮和失眠，從而有益于睡眠。它可以用來平息焦慮或緊張，讓你夜不能寐，并妨礙獲得良好的睡眠——此外，它還有助于在一天中的任何時(shí)候直接為細(xì)胞和組織提供營(yíng)養(yǎng)以獲取能量。研究表明，甘氨酸補(bǔ)充劑提高睡眠質(zhì)量，減少白天嗜睡，提高內(nèi)存的識(shí)別任務(wù)的性能。甘氨酸最重要的作用之一是幫助進(jìn)行血紅素的生物合成，血紅素是血紅蛋白的一種成分，有助于產(chǎn)生和維持紅細(xì)胞。紅細(xì)胞有助于將氧氣輸送到全身各處，支持細(xì)胞功能，并為組織、心臟和大腦提供能量。事實(shí)上，甘氨酸常用于補(bǔ)充劑中，旨在提高運(yùn)動(dòng)員的能量，對(duì)抗貧血引起的疲勞，并幫助調(diào)節(jié)血糖水平。
