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苯乙基胺類生物堿|Phenethylamine alkaloids
苯乙胺是一種有機(jī)化合物，天然單胺生物堿和微量胺，可作為人類的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑。在大腦中，苯乙胺通過(guò)與單胺神經(jīng)元中的痕量胺相關(guān)受體1結(jié)合并抑制囊泡單胺轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白2來(lái)調(diào)節(jié)單胺神經(jīng)傳遞。在較小程度上，它還充當(dāng)人類中樞神經(jīng)系統(tǒng)的神經(jīng)遞質(zhì)。在哺乳動(dòng)物中，苯乙胺是通過(guò)芳香族L-氨基酸脫羧酶通過(guò)酶促脫羧作用從氨基酸L-苯丙氨酸產(chǎn)生的。除了在哺乳動(dòng)物中的存在外，在許多其他生物和食品（例如巧克力）中也發(fā)現(xiàn)了苯乙胺，尤其是在微生物發(fā)酵后。
