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L-半胱氨酸（是什么，性質(zhì)，結(jié)構(gòu)，用途）
Release Time：2021-10-25L-半胱氨酸是什么？
半胱氨酸是人體非必需的含硫氨基酸，與胱氨酸有關(guān)，半胱氨酸對蛋白質(zhì)合成、解毒和多種代謝功能很重要。半胱氨酸存在于 β-角蛋白（指甲、皮膚和頭發(fā)中的主要蛋白質(zhì)）中，對膠原蛋白的產(chǎn)生以及皮膚彈性和質(zhì)地很重要。L-半胱氨酸是具有L-構(gòu)型的半胱氨酸的旋光形式。它具有面粉處理劑、人體代謝物和 EC 4.3.1.3（組氨酸 氨裂解酶）抑制劑的作用。
L-半胱氨酸性質(zhì)
| L-半胱氨酸分子式 | C3H7NO2S |
| L-半胱氨酸分子量 | 121.16g/mol |
| L-半胱氨酸密度 | 1.197g/cm3 |
| L-半胱氨酸熔點(diǎn) | 240℃ |
| L-半胱氨酸外觀 | 白色晶體粉末 |
| L-半胱氨酸溶解性 | 易溶于醇，乙酸，水; 不溶于乙醚、丙酮、乙酸乙酯、苯 |
L-半胱氨酸結(jié)構(gòu)
L-半胱氨酸用途
※用于生化和營養(yǎng)研究
※面包面團(tuán)中的還原劑（高達(dá) 90 ppm）
※是一種營養(yǎng)補(bǔ)充劑
※是一種抗氧化劑
※對丙烯腈和芳香族酸中毒有解毒作用
※有預(yù)防放射線損傷作用
