購物車 
木糖醇的（介紹，健康益處，風(fēng)險(xiǎn)）
Release Time：2021-10-21木糖醇的介紹
木糖醇被認(rèn)為是一種“糖醇”，因?yàn)樗幕瘜W(xué)結(jié)構(gòu)與糖和酒精都相似，但從技術(shù)上講，這兩者都不是我們通常認(rèn)為的。它實(shí)際上是一種低消化的碳水化合物，包括纖維。木糖醇是一種結(jié)晶醇和木糖的衍生物——木糖是一種結(jié)晶醛糖，我們消化系統(tǒng)中的細(xì)菌無法消化它。木糖醇通常在實(shí)驗(yàn)室中用木糖生產(chǎn)，但也來自樺樹的樹皮，木聚糖植物，并且在一些水果和蔬菜（如李子、草莓、花椰菜和南瓜）中發(fā)現(xiàn)的含量非常少。木糖醇有甜味，這就是它被用作糖替代品的原因，但它不含任何甘蔗/食糖，并且比傳統(tǒng)甜味劑的卡路里更少。它的卡路里比普通糖低約 40% ，每茶匙提供約 10 卡路里（糖每茶匙提供約 16 卡路里）。
木糖醇的健康益處
1. 可能有助于改善牙齒健康
雖然食用木糖醇會使您面臨消化問題的風(fēng)險(xiǎn)，但木糖醇的一個(gè)潛在好處似乎是它能夠改善口腔健康。大多數(shù)醫(yī)療保健專業(yè)人員和牙醫(yī)似乎普遍持有這一觀點(diǎn)。事實(shí)上，牙科界是木糖醇最大的支持者之一，因?yàn)樗鼡?jù)報(bào)道具有預(yù)防蛀牙的能力。例如，根據(jù)發(fā)表在《牙科教育雜志》上的一項(xiàng)研究 ，“用山梨糖醇和木糖醇替代蔗糖可能會顯著降低齲齒的發(fā)生率。”研究告訴我們，與其他形式的糖不同，木糖醇可能有助于預(yù)防蛀牙，因?yàn)樗荒鼙谎谰呒?xì)菌代謝。這意味著它可以對其他甜味劑不具有的口腔菌群（生活在口腔中的微生物）產(chǎn)生有益影響。因?yàn)榭谇患?xì)菌不能使用木糖醇作為能量來源，它可能有助于防止蛀牙（如變形鏈球菌等細(xì)菌）和牙菌斑在牙齒上的積聚。出于類似原因，木糖醇的另一個(gè)潛在好處是能夠幫助預(yù)防耳部感染和念珠菌酵母過度生長。有趣的是，有相互矛盾的報(bào)告，我們不能得出結(jié)論，即木糖醇完全有效地防止蛀牙。用Caries Research雜志上經(jīng)常引用的評論的話來說 ， “沒有證據(jù)表明木糖醇具有治療齲齒的作用” ，這讓我們想知道該相信哪一面。總體而言，無糖木糖醇口香糖和用于增甜牙膏或漱口水的量似乎相對無害，但仍不建議從食物中大量食用這種成分。
2. 可用于低糖/低碳水化合物飲食
木糖醇不含任何果糖，也不會刺激胰腺釋放胰島素。這意味著它不會對您的血糖和胰島素水平產(chǎn)生重大影響。在甜菊糖等其他低熱量甜味劑中，木糖醇存在于許多低碳水化合物產(chǎn)品中，因?yàn)樗梢詭椭３值吞菙z入量。雖然木糖醇確實(shí)提供少量碳水化合物和少量卡路里，但假設(shè)您不大量食用，這些不應(yīng)干擾您保持酮癥的能力。
木糖醇的風(fēng)險(xiǎn)
木糖醇中毒在人類中相對聞所未聞，即使發(fā)生木糖醇有害影響，對大多數(shù)人來說通常也很小。以下是一些專家不推薦人類食用木糖醇等糖醇的一些原因：
1. 消化問題
糖醇因引發(fā)胃腸道問題而臭名昭著，因?yàn)樗鼈儠⑺肽c道并被腸道細(xì)菌發(fā)酵。由于身體無法正確消化這種物質(zhì)，未代謝的部分會發(fā)酵并為有害細(xì)菌定殖創(chuàng)造有利環(huán)境。這會加劇酵母問題并導(dǎo)致消化問題，如便秘、脹氣/腹脹和腹瀉。
2. 血糖問題
雖然它的影響比蔗糖小，但有報(bào)道稱糖醇會升高血糖水平，這表明糖尿病患者不應(yīng)食用它。這對大多數(shù)人來說似乎很奇怪，因?yàn)樵S多醫(yī)生建議人們用它來代替糖，因?yàn)樗纳侵笖?shù)相對較低。
3. 潛在的體重增加
據(jù)哈佛醫(yī)學(xué)院的專家稱，“研究引起了人們的擔(dān)憂，即替代甜味劑可能會起到相反的作用，實(shí)際上會促進(jìn)體重增加。為何如此？甜味劑非常甜——比食糖甜數(shù)百到數(shù)千倍。”會發(fā)生的情況是，食用甜味劑的人習(xí)慣性地對甜味變得不敏感，以至于不加糖的健康食品變得令人食欲不振。這會導(dǎo)致不健康的飲食，避免提供飽腹感的食物，而是從加糖的產(chǎn)品中攝取空的、不健康的卡路里。
