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新橙皮苷（是什么，性質(zhì)，結(jié)構(gòu)，應(yīng)用）
Release Time：2021-10-18新橙皮苷是什么？
新橙皮苷是一種存在于柑橘類水果中的黃烷酮糖苷。它是橙皮素的 7-O-新橙皮苷衍生物，而橙皮素又是圣草酚的 4'-甲氧基衍生物。新橙皮苷二氫查爾酮具有強(qiáng)烈的甜味，被香料和提取物制造商協(xié)會列為公認(rèn)的安全增味劑。
新橙皮苷性質(zhì)
| 新橙皮苷分子式 | C28H34O15 |
| 新橙皮苷分子量 | 610.6g/mol |
| 新橙皮苷密度 | 1.65g/cm3 |
| 新橙皮苷熔點(diǎn) | 244°C |
| 新橙皮苷沸點(diǎn) | 933.7°C |
| 新橙皮苷外觀 | 白色粉末 |
| 新橙皮苷溶解性 | 易溶于甲醇，幾乎不溶于乙醚 |
新橙皮苷結(jié)構(gòu)
新橙皮苷應(yīng)用
新橙皮苷的主要用途是制取NHDC，這是一種廣泛用于食品和飼料工業(yè)的強(qiáng)化甜味劑。NHDC 是一種天然甜味劑，熱量低。它適合肥胖和糖尿病患者。降血壓與其他異黃酮一樣，新橙皮苷具有降血壓的作用。通過抑制毛細(xì)血管的脆性，可有效控制血壓。新橙皮苷還具有抵抗缺氧和增強(qiáng)冠狀動脈血流的作用。天然甜味劑，NHDC 是一種強(qiáng)甜味劑，在應(yīng)用濃度下比蔗糖甜數(shù)百倍。目前，NHDC 被授權(quán)供人類食用，作為甜味劑或風(fēng)味調(diào)節(jié)劑。
