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伏馬菌素B1（是什么，性質(zhì)，結(jié)構(gòu)，作用機制）
Release Time：2021-12-22伏馬菌素B1是什么？
伏馬菌素B1是由串珠鐮刀菌產(chǎn)生的一種真菌毒素，它是谷物的污染物，尤其是玉米。在流行病學(xué)上，伏馬菌素B1與南非和中國人食管癌的高發(fā)病率以及動物模型中的肝癌發(fā)生有關(guān)。純品的伏馬菌素B1為白色吸濕性粉末，溶于水、乙腈-水和甲醇。該材料在食品加工溫度和光照下穩(wěn)定。伏馬菌素B1是與玉米相關(guān)的最常見的真菌代謝物，當天氣條件有利于玉米粒腐爛時，玉米會出現(xiàn)大量積累。
伏馬菌素B1性質(zhì)
| 伏馬菌素B1分子式 | C34H59NO15 |
| 伏馬菌素B1分子量 | 721.8g/mol |
| 伏馬菌素B1密度 | 1.22g/cm3 |
| 伏馬菌素B1外觀 | 白色吸濕性粉末 |
| 伏馬菌素B1溶解性 | 溶于水、乙腈-水和甲醇 |
伏馬菌素B1結(jié)構(gòu)
伏馬菌素B1作用機制
伏馬菌素B1是鞘氨醇和更復(fù)雜的鞘脂生物合成的抑制劑。在真核細胞中，伏馬菌素B1抑制鞘脂生物合成是抑制神經(jīng)酰胺合成酶的結(jié)果。在暴露于伏馬菌素B1和/或鏈格孢菌毒素（AAL 毒素）后數(shù)小時內(nèi)，觀察到植物和動物細胞中游離二氫鞘氨醇濃度大幅增加。一些鞘氨醇被代謝為其他生物活性中間體，一些從細胞中釋放出來。在動物中，游離二氫鞘氨醇在組織中積累并迅速出現(xiàn)在血液和尿液中。游離鞘氨醇堿基對大多數(shù)細胞有毒，而復(fù)合鞘脂對正常細胞生長至關(guān)重要。伏馬菌素B1能刺激神經(jīng)鞘氨醇依賴性DNA合成在瑞士3T3細胞。在培養(yǎng)細胞中，生物活性長鏈鞘氨醇堿基的積累和復(fù)雜鞘脂的消耗顯然是導(dǎo)致伏馬菌素B1的生長抑制、細胞死亡增加和（在 Swiss 3T3 細胞中）促有絲分裂的因素。雖然鞘脂代謝的中斷直接影響細胞，但它可能會間接影響某些組織。例如伏馬菌素B1在體外損害內(nèi)皮細胞的屏障功能。對內(nèi)皮細胞的不利影響可能間接導(dǎo)致伏馬菌素引起的神經(jīng)毒性和肺水腫。據(jù)推測，伏馬菌素B1引起的靶組織鞘脂組成的變化可能直接或間接導(dǎo)致所有念珠菌相關(guān)疾病。
