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糖蜜（是什么，類型，用途）
Release Time：2021-09-22糖蜜是什么？
糖蜜是從甘蔗和甜菜加工成食用糖中獲得的副產(chǎn)品。它的名字來源于拉丁語中的蜂蜜，Mel。它的粘性和厚實(shí)的質(zhì)地產(chǎn)生了著名的格言“像糖蜜一樣慢”，用來描述任何緩慢移動(dòng)的人或事物。除了用作食品中的甜味劑外，它還可以提供一系列健康益處。糖蜜通常是一種濃稠的糖漿或糖漿，有多種形式，具體取決于用于提取糖的物質(zhì)。甘蔗和甜菜往往會產(chǎn)生更濃的糖蜜。甜菜品種具有強(qiáng)烈的、難聞的味道，通常不被認(rèn)為適合人類食用。歷史上，它產(chǎn)于加勒比地區(qū)，那里的甘蔗和甜菜種植量最高。二十世紀(jì)初，它從那里進(jìn)口到美國。今天，它在泰國、印度、臺灣、巴西、菲律賓和美國大規(guī)模生產(chǎn)。
糖蜜類型
糖蜜分為三種——淺色、深色和黑色糖蜜——所有這些都來自加工成糖的不同食物。它的營養(yǎng)成分和質(zhì)量取決于其精煉過程所涉及的方法、提取它的植物的成熟度以及提取的糖的數(shù)量。Blackstrap Molasses : 它是從粗蔗糖和罐頭糖精制中獲得的。它也被稱為甘蔗磨坊中的最終糖蜜和精煉廠環(huán)境中的精煉糖蜜。
※甘蔗糖蜜：這是從甘蔗汁中提煉糖的副產(chǎn)品，甜菜糖蜜是從甜菜中提取蔗糖的副產(chǎn)品。
※硫化糖蜜：如果糖蜜是從年輕的甘蔗中提取并用二氧化硫處理以進(jìn)行保存，則它也被稱為硫化糖蜜。
※未硫化的糖蜜：從成熟的甘蔗中提取的糖蜜不需要硫，并保留了其豐富、清淡的味道。這種品種被稱為未硫化的糖蜜。
※Hydrol：由淀粉水解得到的糖蜜被稱為hydrol。
※其他: 其他類型包括石榴糖漿 ，其營養(yǎng)豐富，由石榴果實(shí)制成。
糖蜜用途
1.烹飪用途
※糖蜜因其在餡餅、姜餅、水果蛋糕甚至烤豆等烘焙食品中的使用而廣受歡迎。
※它還用于制造朗姆酒，這也是朗姆酒在甘蔗種植和糖蜜生產(chǎn)豐富的地區(qū)如此受歡迎的原因之一。
※它還用于為紅糖提供豐富、深色的質(zhì)地和風(fēng)味。它是一種有益的甜味劑，富含天然營養(yǎng)素。
※它通常作為調(diào)味劑包含在甜點(diǎn)和許多甜食中。它可以與茶或咖啡混合， 也可以涂在蔬菜上。
2.其他用途
※作為一種天然的保健品，它可以用水稀釋用于頭發(fā)護(hù)理或局部涂抹在皮膚上。
※它已被有效地用于動(dòng)物飼料。它可以是碳的來源，可以有效地用于園藝以喂養(yǎng)微生物并提高土壤的微生物活性。甜菜糖蜜也用于制造肥料。
