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亞油酸的（簡介，用途和好處）
Release Time：2021-09-16亞油酸的簡介
亞油酸是一種多不飽和必需脂肪酸，主要存在于植物油中。它被稱為 omega-6 系列的母體脂肪酸，它是人體營養(yǎng)所必需的，因?yàn)樗荒苡扇梭w合成。用科學(xué)術(shù)語來說，亞油酸是一種來自羰基官能團(tuán)的營養(yǎng)物質(zhì)，在第 9 個(gè)和第 12 個(gè)碳原子上含有兩個(gè)雙鍵。為什么亞油酸必不可少？因?yàn)槿祟惒荒茉谥舅岬牡诰艂€(gè)碳之外結(jié)合雙鍵，所以它不能自然合成，必須消耗。像所有脂肪酸一樣，亞油酸被身體用作能量來源。它是合成稱為類二十烷酸的生理調(diào)節(jié)劑的底物，包括前列腺素、前列環(huán)素、血栓烷和白三烯。這些是“局部激素”，充當(dāng)許多生化過程的介質(zhì)，如調(diào)節(jié)血壓、血脂水平、免疫功能、凝血、炎癥和繁殖。
亞油酸也是細(xì)胞膜的重要結(jié)構(gòu)成分，會(huì)影響細(xì)胞膜的流動(dòng)性、柔韌性和滲透性等特性。盡管出于多種原因，食用 omega-6 食物對我們的健康有益，但過量食用這些脂肪酸可能會(huì)出現(xiàn)問題。這就是為什么以 1:1 到 2:1 的比例攝入適當(dāng)平衡的 omega-3 和 omega-6 脂肪酸很重要。食用后，亞油酸可以去飽和為其他 omega-6，如花生四烯酸，然后轉(zhuǎn)化為稱為類二十烷酸的化合物。這些化合物對我們細(xì)胞和組織的正常代謝功能很重要，但當(dāng)它們過量產(chǎn)生時(shí)，它們會(huì)導(dǎo)致許多慢性疾病。這正是我們需要小心我們的 omega-6 脂肪酸攝入量的原因。
亞油酸的用途和好處
1. 可以降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)
研究表明，食用亞油酸可能有助于降低低密度脂蛋白膽固醇、改善血壓和降低患心血管疾病的總體風(fēng)險(xiǎn)。2009 年，美國心臟協(xié)會(huì)發(fā)布了一份咨詢報(bào)告，建議至少 5% 到 10% 的來自 omega-6 脂肪酸（主要是亞油酸）的能量可以降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，并得出結(jié)論認(rèn)為，降低攝入量可能會(huì)增加風(fēng)險(xiǎn)。研究人員認(rèn)為，當(dāng) omega-3 和 omega-6 脂肪酸的比例為 1:1 時(shí)，這是正確的。2014 年，明尼蘇達(dá)大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員對超過 310,000 名受試者的隊(duì)列研究進(jìn)行了分析。他們檢查了這些研究，發(fā)現(xiàn)最高類別的膳食亞油酸與最低類別相比，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)降低了 15% 。用亞油酸代替飽和脂肪酸中 5% 的能量與冠心病事件減少 9% 和冠心病死亡風(fēng)險(xiǎn)降低 13% 相關(guān)。我應(yīng)該指出，有研究表明亞油酸不會(huì)減少心臟病的發(fā)展，因此目前不可能得出關(guān)于亞油酸對心血管健康有益的明確結(jié)論。然而，迄今為止所做的研究是有希望的。
2. 促進(jìn)健康的大腦功能
有重要證據(jù)表明亞油酸在我們的細(xì)胞膜中起著至關(guān)重要的作用，這會(huì)影響健康的大腦功能。研究人員發(fā)現(xiàn)，腦損傷后未酯化的亞油酸濃度會(huì)增加，這表明亞油酸或其代謝物可能參與了對大腦損傷的自然反應(yīng)。動(dòng)物研究表明，這種酸可能參與神經(jīng)傳遞并參與對缺血性腦損傷（如中風(fēng)）的反應(yīng)。研究還表明，情緒障礙與非常低濃度的亞油酸有關(guān)。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，抑郁或雙相性自殺受試者大腦決策區(qū)域的亞油酸略有減少，而這種亞油酸濃度非常低，存在于有自殺企圖的受試者的血小板中。
3. 支持皮膚和頭發(fā)健康
亞油酸的缺乏可能導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)鱗屑和發(fā)癢，這已在動(dòng)物研究中得到證實(shí)。亞油酸具有維持皮膚透水屏障的直接作用，從而改善皮膚的水合作用。它還有助于調(diào)節(jié)皮膚傷口的閉合，并減少皮膚炎癥和粉刺。此外，亞油酸的一種主要代謝物具有抗增殖特性，這意味著它可以幫助防止惡性細(xì)胞擴(kuò)散到周圍組織中。研究還表明，在頭發(fā)上使用亞油酸含量高的油，如紅花油和摩洛哥堅(jiān)果油，可能有助于促進(jìn)頭發(fā)生長，并可作為頭發(fā)稀疏的自然療法。亞油酸是花生四烯酸的前體，花生四烯酸是一種 omega-6 脂肪酸，可促進(jìn)多種頭發(fā)生長因子的表達(dá)。
4. 改善生殖健康
生殖健康受損是亞油酸缺乏的癥狀。因?yàn)?a href="http://www.tingxia.cc/cn/goodss/4609_SY0111.html">亞油酸包含所有細(xì)胞膜的基本成分，它可以影響生殖過程并改變前列腺素的產(chǎn)生。此外，生殖系統(tǒng)需要高含量的多不飽和脂肪酸來為質(zhì)膜提供受精所必需的流動(dòng)性。發(fā)表在《Advanced Pharmaceutical Bulletin》上的一項(xiàng)動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充亞油酸可促進(jìn)雌激素活性并改善去除卵巢的雌性大鼠的生殖性能。研究人員得出結(jié)論，這些結(jié)果表明酸在治療絕經(jīng)后和更年期癥狀方面具有潛在的有益作用，包括潮熱、陰道萎縮、心血管健康下降和骨質(zhì)疏松癥的發(fā)展。
5. 增強(qiáng)免疫功能
omega-6 和 omega-3 家族中的多不飽和脂肪可用于治療人類自身免疫性炎癥。英國格林威治大學(xué)化學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，omega-6 脂肪酸通過增強(qiáng)免疫功能和調(diào)節(jié)細(xì)胞免疫反應(yīng)，有助于預(yù)防或減輕自身免疫性疾病的嚴(yán)重程度。然而，只有當(dāng)您攝入 omega-3 和 omega-6 的健康平衡時(shí)，這才是正確的。當(dāng)您食用過量的 omega-6 食物（例如植物油制成的產(chǎn)品）時(shí)，它會(huì)產(chǎn)生促炎反應(yīng)。
6. 保護(hù)骨密度
人體研究支持?jǐn)z入更多的多不飽和脂肪酸，包括 omega-3 和 omega-6 脂肪酸，以提高骨礦物質(zhì)密度并降低脆性骨折的風(fēng)險(xiǎn)。這些脂肪酸影響骨細(xì)胞代謝，有助于保持骨骼形成，并可能有助于降低骨質(zhì)疏松癥和骨折的風(fēng)險(xiǎn)。
