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丙氨酸的（簡(jiǎn)介，功能，來源）
Release Time：2021-10-12丙氨酸的簡(jiǎn)介
當(dāng)攝入蛋白質(zhì)時(shí)，身體會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng)。這些過程都涉及一種稱為L-丙氨酸的氨基酸。L-丙氨酸是一種非必需氨基酸，通常稱為 α-丙氨酸，或簡(jiǎn)稱為丙氨酸。有各種類型的丙氨酸用途。它可以作為肌肉修復(fù)劑和能量來源，甚至可以幫助身體控制血糖水平。那些獲得足夠蛋白質(zhì)的人通常不必?fù)?dān)心攝入足夠的丙氨酸。但對(duì)于運(yùn)動(dòng)員或與低血糖作斗爭(zhēng)的人來說，丙氨酸可能是一種有用的補(bǔ)充劑。
丙氨酸的功能
丙氨酸基本上是一種非必需氨基酸，有時(shí)在人體血漿中以游離狀態(tài)存在，含量很高。在哺乳動(dòng)物中，它在組織和肝臟之間的葡萄糖-丙氨酸循環(huán)中起著關(guān)鍵作用。在肌肉和其他將氨基酸作為燃料降解的組織中，氨基通過轉(zhuǎn)氨作用以谷氨酸鹽的形式被收集起來。然后谷氨酸可以通過丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶的作用將其氨基轉(zhuǎn)移到丙酮酸，即肌肉糖酵解的產(chǎn)物，形成丙氨酸和α-酮戊二酸。丙氨酸進(jìn)入血液并被輸送到肝臟。丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶反應(yīng)在肝臟中反向發(fā)生，其中再生的丙酮酸用于糖異生，形成葡萄糖，通過循環(huán)系統(tǒng)返回肌肉。肝臟中的谷氨酸進(jìn)入線粒體，被谷氨酸脫氫酶分解為α-酮戊二酸和銨，后者又參與尿素循環(huán)形成尿素，通過腎臟排出體外。葡萄糖 - 丙氨酸循環(huán)允許丙酮酸和谷氨酸從肌肉中去除并安全運(yùn)輸?shù)礁闻K，在那里葡萄糖從丙酮酸再生然后返回肌肉，這將糖異生的能量負(fù)荷轉(zhuǎn)移到肝臟代替肝臟肌肉，肌肉中所有可用的 ATP 都可以用于肌肉收縮。它是一種分解代謝途徑，基于肌肉組織中蛋白質(zhì)的分解。目前尚不清楚這是否相同和/或在非哺乳動(dòng)物中發(fā)生的程度。眾所周知，它還可以提高免疫力并為大腦、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉組織提供能量。簡(jiǎn)而言之，丙氨酸可幫助您的身體將稱為葡萄糖的單糖轉(zhuǎn)化為所需的能量，同時(shí)消除肝臟中多余的毒素。眾所周知，氨基酸是蛋白質(zhì)的組成部分，因此成為鍛煉肌肉的關(guān)鍵，而丙氨酸也在名單上，有助于保護(hù)細(xì)胞在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)免受損傷。然后，由于在前列腺液中含有這種氨基酸的事實(shí)，有人提出，丙氨酸可能有助于治療良性前列腺增生癥，這是其中的條件前列腺的擴(kuò)大 。
丙氨酸的來源
1.食物來源
家禽，如雞肉和火雞
草飼牛肉和肉類
蛋白粉
魚和海鮮
蛋
豆制品（如豆豉、有機(jī)毛豆等）
酵母菌
豆類和豆類
全谷物，如小麥胚芽、藜麥、大米、蕎麥、燕麥等。
2.生物合成
丙氨酸可由丙酮酸和支鏈氨基酸如纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸合成。丙氨酸最常通過丙酮酸還原胺化產(chǎn)生，這是一個(gè)兩步過程。在第一步中，α-酮戊二酸、氨和 NADH 被谷氨酸脫氫酶轉(zhuǎn)化為谷氨酸、NAD + 和水。第二步，新形成的谷氨酸的氨基被轉(zhuǎn)氨酶轉(zhuǎn)移為丙酮酸，再生α-酮戊二酸，并將丙酮酸轉(zhuǎn)化為丙氨酸。最終結(jié)果是丙酮酸和氨轉(zhuǎn)化為丙氨酸，消耗還原當(dāng)量。由于轉(zhuǎn)氨反應(yīng)很容易逆轉(zhuǎn)，并且丙酮酸存在于所有細(xì)胞中，丙氨酸很容易形成，因此與代謝途徑密切相關(guān)，如糖酵解、糖異生和細(xì)胞質(zhì)循環(huán)。檸檬酸。
3.化學(xué)合成
外消旋丙氨酸可通過乙醛與氯化銨在氰化鈉存在下通過 Strecker 反應(yīng)或通過 2-溴丙酸的氨解反應(yīng)制備。
